Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten, Zucchini und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchzehe und die Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Das Antipasto Vegetale ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es noch knackig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Antipasto auch mit frischem Basilikum und Pinienkernen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Antipasto, da er die Aromen des Gemüses und der Kräuter hervorhebt.